Nejen že rád tvořím ale také rád jím…. a to mooooc! Nejvíce mám rád sladké a rádi si takové domácí sladká pečiva děláme doma sami. Tento mazanec kynul přes tři hodiny a je to na něm znát, protože je opravdu skvělý.
Suroviny:
- 500 g hladké mouky nebo polohrubé
- 120 g cukru
- 120 g tuku
- 3 – 4 žloutky
- 30 g droždí
- 5 g soli
- 1/4 l mléka
- citronová kůra
- vanilka
- 30 g rozinek
- 30 g mandlí
Všechny sypké ingredience si vložte do velké mísy.
Do misky si rozdrobte droždí, posypte lehce cukrem a nechte droždí roztéct….. poté zalijte lehce vlažným mlékem a lehce zasypte moukou. A nechte důkladně kynout.
Také si připravte hrozinky, které si namočte do rumu.
Všechny ingredience smíchejte a propracujte v nadýchané a nelepivé těsto.
Nechte důkladně kynout…. u nás těsto kynulo přes tři hodiny a na chuti to bylo opravdu znát. Někde jsem se dočetl, že by těsto mělo kynout až pět hodin…. to je u nás nemožné, protože už po třech hodinách jsem to musel dát do trouby, jakou jsem na to měl chuť 🙂
Vykynuté těsto si vytvarujte…..
Nařízněte nožem kříž a potřete mazanec rozšlehaným vajíčkem a posypte mandlemi…. a ještě nechte chvilku kynout.
Pečte – 10 min na 200 stupňů, poté na teplotu 170 stupňů cca 45 min.
Po upečení ho posypte moučkovým cukrem.
Je dobře vypečený a ještě ho můžete ozdobit, třeba sedmikráskami.
K mazanci vždy na dekoraci přidáváme kraslice a jak na tyto tečkované si můžete přečíst ZDE.
Už jsme ho zakrojili k snídani a byl boží…. určitě vyzkoušejte!
Dobrou chuť!
A pokud budete chtít vyzkoušet pletený mazanec, tak v tomto článku naleznete foto-postup, jak na to!
Mazanec 2021
Letošní mazanec jsme pekli ze špaldové mouky….. a mě chutná více, než z ,,klasické“ mouky. Určitě vyzkoušejte i tuto variantu.
Budu rád, když mě začnete sledovat na mém Instagramu, kde mě naleznete pod jménem @jandiblicek, kde každý den přidávám nějaký příspěvek v podobě fotografie, nebo krátké video toho – co právě dělám. Buďte se mnou ještě ve větším kontaktu prostřednictvím mého Instagramového účtu.
