Pojďte si se mnou upéct tuto výbornou štolu, které je opravdu skvělá a vláčná.
SUROVINY: ( na dvě štoly)
1 Hera
1 máslo
360 g cukr moučka
Chutící přísady : 2 lžíce skořice, sůl, citronová kůra, 4 vanilkové cukry 2 lžíce rumu
2 Mascarpone
4 vejce
500 g polohrubé mouky
500 g hladké mouky
1 droždí
Do těsta možno přidat podle chuti : ořechy, rozinky namočené v rumu, kandované ovoce, sušené ovoce, různé jiné ořechy…
RECEPT:
Nejprve si připravte kvásek…. droždí si rozdrobte do misky. Poté ho lehce posypte cukrem a za chvilku se vám začne rozpouštět a zalijte ho vlažným mlékem a lehce posypte moukou a přes misku položte utěrku a misku umístěte na topení a nechte kvásek vzejít.
V míse si smíchejte všechny sypké ingredience.
Já nejraději používám ořechy a sušené ovoce od firmy Balíček zdraví.
K suchým ingrediencím přidejte vzešlý kvásek.
Přidejte vlažný tuk, vajíčka + Mascarpone.
Těsto důkladně propracujte a nechejte kynout pod utěrkou.
Po hodině kynutí máte takovéto těsto.
Těsto si rozdělte na polovinu a vyválejte na podmoučeném válu.
Poté vyválenou placku stočte do tvaru štoly.
Vznikne vám tento tvar.
Štolu přendejte na pečicí papír a nechte ještě chvilku kynout.
Poté vložte plech do trouby a pečte na 160 stupňů asi 45 minut.
Po upečení důkladně štolu natřete vlažným máslem a důkladně pocukrujte.
Je výborná a vláčná…. lepší, než z obchodu.
Budu rád, když mě začnete sledovat na mém Instagramu, kde mě naleznete pod jménem @jandiblicek, kde každý den přidávám nějaký příspěvek v podobě fotografie, nebo krátké video toho – co právě dělám. Buďte se mnou ještě ve větším kontaktu prostřednictvím mého Instagramového účtu.
