V tomto týdnu jsme pekl další vánočky, protože chodím na hotelovou školu a měli jsme to za úkol upéct…. tak jsme se do toho pustil a bylo to moc jednoduché, tak jsme u toho nafotil postup a rád se s vámi o to podělím, aby i pro vás to bylo snadné.
Suroviny:
- 1 kg polohrubé mouky
- 10 dkg másla
- 10 dkg sádla
- 30 dkg cukru
- 2x vanilkový cukr
- 3x žloutky
- rum + hrozinky
- citronová kůra
- 1 lžička soli
- 500 ml mléka
- droždí
- jedno vejce na potření vánočky
Postup:
Nejprve si připravte kvásek…. droždí si rozdrobte do misky. Poté ho lehce posypte cukrem a za chvilku se vám začne rozpouštět a zalijte ho vlažným mlékem a lehce posypte moukou a přes misku položte utěrku a misku umístěte na topení a nechte kvásek vzejít.
Do další misky vložte všechny sypké ingredience.
Tuk si nechte rozpustit a smíchejte ho s mlékem…. a do zbytku mléka vložte žloutky a lžičku soli.
Vše smíchejte….
Propracujte ho v husté těsto.
Těsto nechte vykynout…. toto těsto kyne rychle.
Vznikne vám krásné těsto…. není potřeba ani moc podsypávat moukou.
Z těsta si vyválejte 9 ,,hadů“.
Ze čtyř hadů si zapleťte spodek vánočky a pomocí ruky si do středu vytvořte malou prohlubeň a do ní vložte hrozinky namočené v rumu a můžete vložit i mandle.
Na to položte další vrstvu těsta…. která se spletete ze tří hadů. A opět vložte hrozinky a mandle.
Pak už jen spleťte ze dvou hadů.
Do vánočky zapíchejte špejle, aby se vánočka nerozjela a potřete vajíčkem a posypte mandlemi a nechte ještě chvilku vykynout.
Vložte do trouby a pečte na 200 stupňů cca 10 až 15 min a poté vánočku zakryjte alobalem a stáhněte teplotu a hlídejte, než bude upečená.
Pak už můžete jen pocukrovat a ozdobit vločkami, které jsou na vánočce jen položené.
Je opravdu moc dobrá….. vyzkoušejte také.
Vánočku si určitě potřete marmeládou, nebo Nuttelou a ještě posypte mandlemi…. je to mňamka.
Budu rád, když mě začnete sledovat na mém Instagramu, kde mě naleznete pod jménem @jandiblicek, kde každý den přidávám nějaký příspěvek v podobě fotografie, nebo krátké video toho – co právě dělám. Buďte se mnou ještě ve větším kontaktu prostřednictvím mého Instagramového účtu.
Krásnou třetí adventní neděli přeje
