Blog Zdravá strava

Marmelády od Helči

1. 8. 2019

Máte rádi marmelády?? Pokud ANO, tak máme pro vás zajímavé tipy, jak si připravit netradiční kombinace marmelád, které v obchodě běžně neseženete.

Meruňková marmeláda se skořicí

Ingredience:

1 kg půlených meruňek bez pecek

350 g cukru (můžeme použít i třtinový, dodá marmeládě zlatavou barvu)

10 g citrusového pektinu

0,5 dcl meruňkovice (nemusí být)

4 svitky skořice

2 lžičky skořice mleté

Dále potřebujeme:

Šťouchadlo na brambory (event. Tyčový mixer)

malé skleničky s víčkem

Postup:

-meruňky omyjeme, odpeckujeme a dáme do kastrolu (nejlépe s nepřilnavým dnem)

-odvážíme cukr a polovinu cukru nasypeme na meruňky, které spolu s cukrem rozmačkáme šťouchadlem na brambory, event. Rozmixujeme tyčovým mixerem

-přidáme mletou skořici spolu se svitky skořice

-dáme na sporák a za stálého míchání přivedeme k varu

-do druhé poloviny cukru vsypeme citrusový pektin, promícháme a přisypeme k meruňkám

-vaříme zhruba 5 až 8 minut a během vaření sbíráme pěnu

-marmeládu nalijeme do malých skleniček, navrch každé skleničky nalijeme 1 lžičku meruňkovice

-dobře uzavřeme a otočíme dnem vzhůru zhruba na 30 minut, nebo můžeme marmeládu sterilovat při 80 stupních po dobu 10 minut

Meruňková s vanilkou:

Jahůdková s mátou:

Meruňková se skořicí:

Jahůdková s vanilkou:

Nezapomeňte marmelády, krásně nazdobit…. na víčka můžete použít zbytky látek a z barevných čtvrtek si vystřihněte jmenovky, a také přidejte krásnou mašli. Marmelády můžete i darovat a věřte, že udělají radost.

Autorka receptu: Helena Moravcová

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply